あいにくの雨模様の日でしたが、4/21（木）に下北沢のPolepoleなぎの森さんにて、「最古の古代小麦 有機ヒトツブコムギ（ビオ アインコーン）スパゲッティを美味しく食べて学んで盛り上がろう会＠Polepoleなぎの森（4/21）!～Let’s enjoy eating the oldest ancient bio/organic einkorn spaghetti」イベント兼試食会を行いました。

当日出していただいたメニューは参加者の方が各自選んで頂ける、トマトソース、ペペロンチーノ、ボロネーゼ。主催者の私の方はペペロンチーノを頂きました。

春の野菜の苦みと唐辛子の程よい辛みがアインコーンスパゲッティ自体が持つ甘味と混ざり合い独特な美食味を醸し出していました。

お腹にドッシリと溜まらず消化が良い上で高いたんぱく質（グルテン）含有量があるにも関わらずゲノム上Aゲノムしかないためアレルギーの方にも安心（個体差がありますが）して食べれるヒトツブコムギです。

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