from Earth Cafe OHANA (ふろむあーすカフェ・オハナ)さんでの「オーガニックの女神・アリス・ウォーターズに学ぶ サステイナビリティーと食の話」の会にて、最古の古代小麦アインコーン（一粒小麦）の試食会をして頂けることになりました。お料理は主催の吉度ちはるさんが腕によりをかけて振る舞って頂けるようです。

当日の会の趣旨は、サンフランシスコ在住のライター、関根絵里さん（ダイヤモンド社刊『カルフォルニア・オーガニックトリップ』著者）から、カルフォルニアにおけるサスティナブル社会への歩みや昨今の事情をうかがうことで、持続可能な社会に向けて私たちがどうしていったらいいのかを考えるきっかけづくりをしていくことにあります。

内容の詳細、申込はこちらをご覧ください。

以下、内容の抜粋になります：

１、最新事情レポート

＊世界でオンリーワンのレストラン、「シェパニーズ」
●シェパニーズの定義：　シーズナブル、オーガニック、シンプル調理
●地産地消と循環農法を始めたパイオニア

＊アリスの哲学ー　生涯をかけて守りたいもの
●子供　　食物のルーツを知ると命の大切さを知る
●農家　　オーガニック農家の必需性
●環境　　虫も草も美味しさを育む自然の力
●家族　　食卓を囲んで食べる事の大切さ
●私　　　食を尊ぶと見えてくる「自分らしい生き方」
●地球　　地球を持続させる（サステイナビリティ）

＊世界に届け、真の食育！
●エディブルスクールヤード（バークレーミドルスクール）
●エディブルSYプログラムを日本に広げよう！

＊スローフードUSA

２、カリフォルニアの作物環境
●野菜生産は全米トップ

＊エネルギーの選択
●オーガニック食の宝庫、サンフランシスコ、フェリービルディング

究極のファームトゥテーブル　レストラン

３、　ワインカントリーに行こう！

４、毎日の食生活で私が、世界が変わる！
●オーガニックワインの産地　バイオダイナミック農法
●究極のファームトゥテーブルレストラン

フレンチランドリー
セントラルマーケット

●今の食生活を見直す
●食べてはいけない！
●命あるものを食べる
●食材を考えるー　どこから来たの？
●食生活と環境
●食の価値を知る
●自然の恵みと生産者に感謝する

 

当日「ビオ アインコーン スパゲッティ」を通常780円税抜より廉価販売（600円税込/500g）させて頂きます。

件名を「11.4イベント」にして頂き、事前に袋数をinfo.amajapan@gmail.comまでお知らせください。