東京・新宿にて、インターナショナルスーパーフード協会認定アドバイザーYORIKO様により「未来へ繋ぐ☆『古代小麦×スーパーフード』 講座&ランチ会@六本木」の会が開催されます。

イタリア産古代小麦アインコーンは スーパーフードと自家製酵母を次世代に伝えていきたいYORIKO様にとっては「ずっと探していたよ！」という食材。スーパーフード同様に品種改良されていない 小麦の原種であり、最もグルテンアレルギーに反応しにくい遺伝子を持ちます。香りと味わいは蕎麦粉の様に滋味深く 料理にもスイーツにも色々とアレンジが出来て ガストロミック的にも申し分のない素晴らしいクオリティと大絶賛。

昔はなかったのに 何故グルテンアレルギーが存在するのか？何故 今スーパーフードなのか？そこも含めて 言葉と料理でお伝えしたいことが盛り沢山の内容となります。

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